Những lưu ý khi sử dụng hạt điều rang muối Bình Phước từ trước đến nay luôn là đặc sản rất nổi tiếng ở Việt Nam, hãy cùng tìm hiểu thông tin về loại hạt này, cũng như một số lưu ý khi sử dụng nó:
Khi nói đến hạt điều người ta luôn nghĩ đến Bình Phước. Hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của điều rang muối Bình Phước là không có nơi nào có được.
Lợi ích của hạt điều
Hạt điều là loại thực phẩm rất tốt cho tim mạch và tăng cường năng lượng. Đặc biệt, giúp duy trì sức khỏe của nướu răng và giữ răng chắc khỏe.
Trong thành phần điều có chứa nhiều dinh dưỡng như: Canxi, Magiê, vitamin B1, Phospho, Carbohydrates, Protein. Magiê cùng với canxi có tác dụng giúp cơ bắp và xương khỏe. Khi ăn điều sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt, giúp giảm nguy cơ bệnh ung thư, kích thích sản xuất melanin giúp làn da và mái tóc đẹp hơn.
Trong điều có axit béo bao gồm tocopherols, phytosterol và squalene. Nhiều người nghĩ ăn điều sẽ làm tăng lượng chất béo trong cơ thể, trên thực tế những chất béo có trong nhân điều là những chất béo bão hòa tốt cho cơ thể. Những chất béo bão hòa này giúp cải thiện vấn đề tim mạch của bạn.
Hạt điều rang muối đặc sản của Bình Phước
Vùng đất cao nguyên Bình Phước không chỉ được biết đến với rừng cao su mà còn nổi tiếng với một thứ đặc sản không chỉ của người Việt Nam rất yêu thích mà còn được thế giới ưa chuộng. Hạt điều rang muối Bình Phước được phân phối khắp các vùng miền trong nước và xuất khẩu đi nước ngoài. Mọi người đều say mê với hương vị đậm đà của muối biển hòa quyện vị béo, bùi và hương thơm của hạt điều Bình Phước.
Điều Bình Phước được trồng trên vùng đất đỏ bazan có vị ngọt thanh, vị béo ngậy miệng khi ăn rất ngon, còn hạt điều nhập khẩu không thể đạt đươc vị ngon tuyệt hảo như vậy. Loại hạt điều có đuôi hạt mẩy, tròn căng là hạt điều Bình Phước. Các loại hạt điều nhập khẩu thường có đuôi lép, mảnh, không tròn.
Hạt rang muối được chọn kỹ lưỡng, hạt to, đều, không vỡ, vỏ lụa còn nguyên. Hạt điều phải lớp có vỏ lụa màu nâu sậm với thân hình căng tròn, chắc, nặng hạt, phần bụng đầy và nhìn phải cân đối.
Một số lưu ý khi ăn hạt điều đúng cách
Dù là loại hạt rất thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cũng cần lưu ý khi ăn loại hạt này:
Không ăn trước bữa cơm
Hạt điều rất giàu năng lượng nên nó dễ làm cho bạn sẽ có cảm giác no, chính vì vậy lúc ăn cơm bạn sẽ không còn cảm thấy ngon nữa . Hạt điều còn chứa rất nhiều chất xơ chính vì vậy sẽ làm bạn ăn ít trong bữa chính do vậy nó sẽ thích hợp với nhiều người đang muốn giảm cân. Dù nó gây cảm giác no nhưng dù cho bạn ăn ít đi vẫn có đủ năng lượng cho mọi hoạt động. Do nó có nhiều chất xơ nên các bạn cũng nên hạn chế việc ăn chúng trước khi đi ngủ vì chúng sẽ khiến bạn dễ bị đầy bụng gây cảm giác khó chịu và khó đi sâu vào giấc ngủ hơn. Hơn nữa buổi tối bạn tích trữ quá nhiều năng lượng mà không được tiêu hao dễ dẫn đến việc tăng cân.
Không ăn hạt không đạt chất lượng
Những hạt để quá lâu, bị sâu mọt, nấm mốc thì chúng sẽ bị hôi mất đi vị của chính của điều nhìn rất mất thẩm mỹ. Hơn nữa những hạt bị mốc, bị chuyển màu xanh ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe.
Chính vì vậy, chúng ta nên tránh ăn những hạt điều để quá nhiều năm, sâu mọt hay đã bị chuyển mốc xanh, cần ăn những hạt đạt tiêu chuẩn vừa giữ được hương vị lại đảm bảo sức khỏe cho bạn và những người thân.
Không ăn cả vỏ lụa
Vỏ lụa điều khá khó nuốt có vị chát và đắng gần giống như vị của cọng trà, hơn nữa với hạt điều rang muối vỏ lụa có dính nhiều muối nếu chúng ta ăn cả vị mặn đó sẽ làm mất đi vị ngon của hạt điều rang muối.
Vỏ lụa tuy không gây nguy hiểm hay chứa chất gì nguy hại cho sức khỏe nhưng nó sẽ làm cổ họng của bạn khá là khó chịu.
Chúng ta, khi ăn nên bóc chúng trước khi ăn nhất là với trẻ con chúng không biết bóc vỏ lụa nên các mẹ cũng nên chủ động bóc cho các bé ăn để tránh các bé tự ăn.
Nên ăn bao nhiêu hạt?
Ăn bất kì thức gì một lúc cũng sẽ gây cho các bạn cảm giác ngán đặc biệt với hạt điều. Khi bạn ăn quá nhiều một lúc thì sẽ mất đi cảm giác ngon và lần sau nhìn lại bạn sẽ không còn thích nó nữa.
Ở Miền Bắc, người ta xem điều như là một món ăn chơi, để thưởng thức chính vì thế muốn thưởng thức đúng điệu bạn có nên vừa ăn, vừa trò chuyện, uống trà thì thật là tuyệt vời.
Bạn cũng không nên vừa ăn vừa uống nước ngọt nó sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến vị ngon của điều.
Mỗi tuần chúng ta nên ăn 2 đến 3 lần và mỗi lần tầm 15 đến 20 hạt là vừa nó sẽ giữ cho các bạn vẫn cảm giác vị ngon của hạt điều mà không bị ngán.
Trẻ em ăn hạt điều được không?
Những em bé chưa có răng nên sẽ không thể nhai và thay vào đó chúng sẽ ngậm và nuốt do vậy dễ dẫn đễn việc hóc, và gây đến ngạt thở. Hạt điều vừa giòn mà nó không thể tan như bánh và kẹo nên các mẹ nên tránh cho con nhỏ ăn nhé.
Nếu các con muốn ăn thì các mẹ nên hầm mềm chúng ra. Và khi chúng ăn thì các mẹ nên luôn trông chừng để tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra.
Phụ nữ đang mang thai dưới 3 tháng có nên ăn điều?
Thời điểm phụ nữ đang mang thái dưới 3 tháng là thời điểm khá nhạy cảm cơ thể và sức đề kháng khá là yếu, không thể hấp thụ hết các chất dinh dưỡng nên vào thời điểm này bạn không nên cho bà bầu ăn quá nhiều thứ bổ dưỡng kể cả hạt điều.
Nhưng có nhiều bà bầu khi mang thai lại nghén hạt điều rang muối. Các mẹ vẫn có thể ăn được nhưng đừng ăn quá nhiều nhé.
Áp dụng những nguyên tắc trên là các bạn đã biết ăn hạt điều thế nào là đúng như thế nào rồi. Nếu bạn đã lỡ vấp phải những nguyên tắc trên thì hãy đổi ngay cách ăn để tận hưởng hương vị của nó và bảo vệ cho sức khỏe của mình cũng như những người thân.
Nếu bạn đang là tín đồ của hạt điều thì hạt điều rang muối chắc chắn là một món không thể nào bỏ qua rồi. Hạt điều rang muối chuẩn nhất chính là hạt điều rang muối Bình Phước. Mình đã ăn rất nhiều nơi và thấy sản phẩm hạt điều rang muối Bình Phước cao cấp vẫn là số 1. Vị thơm ngon chuẩn vị và vị mặn của muối vừa phải. Được sản xuất tại Bình Phước, tại những cơ sở uy tín nhất, được chế biến theo phương pháp truyền thống là rang bằng củi và hoàn toàn không có sử dụng hóa chất.
Các loại hạt điều phổ biến
Từ hạt thô, chúng ta có thể chế biến ra thành nhiều món khác nhau:
Hạt điều tươi
Hạt điều tươi là những hạt vừa được vặt ra khỏi trái và chưa được phơi qua nắng, chúng có màu sáng, cuốn hạt điều nhìn còn tươi.
Điều tươi cũng rất nặng, sau khi phơi đủ 4 ngày dưới ánh nắng trời gắt thì hao hụt cỡ 10%.
Để thu hoạch được điều tươi này cũng thật vất vả, những trái điều sau khi chín sẽ tự rụng xuống đất. Những trái điều trên cùng một cây không chín đồng loạt cùng nhau, mà chín rải rác.
Vì vậy, khi vặt hạt thì cần gom lại cho gọn và bỏ quả một chổ để những trái chín mới rụng xuống mình dễ dàng lượm hơn, và nhìn không thấy rối và ngán. Chứ nhặt điều đau lương lắm, phải khom phải cúi người, phải ngồi xổm đau cả người.
Hạt điều tươi làm món ăn
Điều tươi mới mang về thì chỉ có một cách chế biến ngon nhất, thơm nhất, đặc biệt nhất đều gắn liền với tuổi thơ của mỗi đứa trẻ xứ điều đó là: nướng những hạt điều tươi trong đống lửa, gọi là hạt điều nướng. Món ăn không chỉ trẻ em rất thích mà ngay cả người lớn cũng rất ghiền.
Sau đây là cách chế biến điều tươi thành món ăn ngon nhất chỉ dân xứ điều mới biết, món ăn gắn liền với tuổi thơ của những người con xứ điều.
Nhóm một đống lửa, cho vài hạt tươi sau khi đã vặt ra khỏi quả vào đống lửa. Hạt điều tươicòn nhiều nhựa nhiều nên khi cho vào đống lửa thì nên ngồi xa xa một chút, tránh tuyệt đối nếu lửa tắt không được chu miệng sát vào thổi lửa nhé, như thế rất nguy hiểm vì nhựa hạt điều một khi đã bén lửa sẽ rít lên tiếng xì xèo ra ngoài. Nếu bị bay trúng mặt sẽ để lại sẹo đấy.
Nhựa hạt điều khi cháy với lửa sẽ có mùi khét khó chịu chứ chẳng hề thơm như khi mình rang hạt điều rang muối đâu.
Hạt điều xuất khẩu Việt Nam gặp nhiều khó khăn
Theo Bộ Công thương dẫn số liệu thống kê từ Tổng cục Hải quan cho biết, xuất khẩu hạt điều tháng 1/2019 đạt 32,7 nghìn tấn, trị giá 266,3 triệu USD, giảm 3,7% về lượng và giảm 3,2% về trị giá so với tháng 12/2018, tăng 7,2% về lượng, nhưng giảm 14,9% về trị giá so với tháng 1/2018.
Giá bình quân của hạt điều xuất khẩu Việt Nam tháng 1/2019 đạt mức 8.137 USD/tấn, tăng 0,6% so với tháng 12/2018, nhưng giảm mạnh 20,6% so với tháng 1/2018. Trong đó, giá xuất khẩu bình quân hạt điều sang thị trường Hoa Kỳ đạt mức 8.118 USD/tấn, giảm nhẹ 0,1% so với tháng 12/2018 và giảm 22,1% so với tháng 1/2018.
Có một điểm đáng chú ý, đó là giá xuất khẩu bình quân hạt điều sang Hà Lan tháng 1/2019 tăng 10,7% so với tháng 12/2018, đạt mức 8.835 USD/tấn, so với tháng 1/2018 giảm tới 21%. Giá xuất khẩu bình quân nhân điều sang hai thị trường Italia và Philippin tăng mạnh với mức tăng lần lượt 17,4% và 36,2% so với tháng 12/2018.
Tính đến hết tháng 1/2019, Mỹ là thị trường xuất khẩu hạt điều lớn nhất của Việt Nam, đạt 10.822 tấn với trị giá 87,85 triệu USD, tăng 20,4% về lượng và tăng 20,3% về trị giá so với tháng 12/2018, so với tháng 1/2018 tăng 17,1% về lượng, nhưng giảm 8,7% về trị giá.
Đáng chú ý, xuất khẩu nhân điều sang thị trường Italia ghi 10 thị trường xuất khẩu chủ lực với mức tăng 57,7% về lượng và tăng 85,1% về trị giá so với tháng 12/2018, đạt 719 tấn với trị giá 4,54 triệu USD, so với tháng 1/2018 giảm 13% về lượng và giảm 43,2% về trị giá.
Hiện nay, Trung Quốc là thị trường xuất khẩu điều lớn thứ 2 của Việt Nam trong tháng 1/2019, đạt 4.997 tấn với trị giá 41,45 triệu USD, giảm mạnh 30,9% về lượng và giảm 31,8% về trị giá so với tháng 12/2018, so với cùng kỳ năm 2018 giảm 17,5% về lượng và giảm 30,8% về trị giá
Spider 